• 2017-06-22, 19:35
  • 4

Rabarber och jordgubbspaj med knaprigt mandeltäcke kan vara den godaste pajen vi ätit. En enkel smulpaj kryddat med kardemumma och mandelmassa och mandelspån. Sedan blev den så vacker, den är trevlig att ställa fram om man har gäster.

Ska ni bjuda på en dessert eller vill ha en magisk smulpaj i midsommar ska ni göra denna. Jag älskar både rabarber och jordgubbar ihop, då behöver man inte så mycket socker till rabarbern eftersom jordgubbarna är söta.

Smulpaj med rabarber och jordgubbspaj 6-8 portioner 

250 gram rabarber
250 gram jordgubbar
1 msk potatismjöl
1/2 dl socker (jag tog något mindre)
1 dl mandelspån

Smuldeg:

1,5 dl mjöl (vill ni göra utan mjöl har jag ett recept på en jättegod nötcrunch som jag ofta gör HÄR.)
1,5 dl havregryn
1/ dl socker
1 tsk kardemumma
75 gram mandelmassa
100 gram smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader, skär rabarbern i mindre bitar, dela jordgubbarna i bitar och lägg allt i en pajform. Blanda socker och potatismjöl och strö över i formen och rör om lite. Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma i en ny skål. Riv mandelmassan grovt, finfördela mandelmassan och smöret i mjölblandningen till en smulig massa som en smulpaj.

Strö över smuldegen över rabarbern och jordgubbarna, strö sist på mandelspån och gratinera pajen i mitten av ugnen i 25 minuter. Akta så det inte bränns sista 5 minuterna.

Garnera med jordgubbar och svenska flaggan i midsommar!

Servera med vaniljvisp, grädde eller vaniljglass.

Hoppas ni får en riktigt trevlig midsommar! Skriv gärna om ni gör pajen och om i tyckte om den.

Puss och kram från oss, jag och Janne sitter i bilen och är snart framme i Stockholm.

  • 2017-06-22, 17:35
  • 1
Artikeln är ett annonssammarbete med Systembolaget

Midsommar närmar sig med stormsteg, en högtid som många ungdomar förknippar med fest och kanske alkohol. Mycket alkohol är farligt för alla, och särskilt för unga.

Som vuxen är det viktigt att vara en bra förebild och kunna stå emot langning. Majoriteten av alla ungdomar skulle låta bli att dricka om de inte fick alkohol från någon de kände. Här kommer ytterligare fem skäl till varför man ska säga nej.

Hjärnan är extra känslig innan 25

Hjärnan utvecklas ända upp till 25-årsåldern och det gör att unga hjärnor löper ännu större risk att skadas av alkohol än äldre hjärnor.

Större risk att råka illa ut

De flesta vuxna märker när de börjar bli fulla och ser konsekvenserna av att bli berusad. Unga har inte alltid samma förmåga och riskerar att råka illa ut i högre utsträckning. Kläder som går sönder, gräl, slagsmål, olyckor, oskyddat sex och sex man ångrar är exempel på oönskade följder.

Självkänslan kan ta stryk

Personligheten och självkänslan utvecklas mycket i tonåren. Om man vänjer sig vid att det behövs alkohol för att till exempel våga snacka med folk, flörta eller ha roligt, kan det bli en vana som är svår att bryta. Många känner kanske att alkoholen ger bra självförtroende och underlättar i början, men i det långa loppet kan det leda till en sämre självkänsla.

Ökad risk för problem längre fram

Risken för beroende, sociala problem och andra negativa konsekvenser är större bland de som alkoholdebuterar tidigt och dricker mycket.

Högre risk att prova narkotika

Tonåringar som dricker alkohol provar oftare narkotika än de som inte dricker alkohol.

Källor:
Barn och unga 2013, Statens folkhälsoinstitut
Tonårsparlören 2015

Artikeln är ett annonssammarbete med Systembolaget
2017-06-22 Johanna Toftby
  • 2017-06-21, 21:20
  • 5

Här kommer recept på västerbottenpajen vi ofta gör. Jag ska faktiskt svänga ihop den nu och ta med upp till grabbarna i Stockholm. Så mysigt det ska bli att ses. Fick sms precis, oj oj det blir massa god mat.

En västerbottenpaj passar till både buffén eller till enkel sillunch. Gott med något matigt till och den här är på mandelbotten, doftar alldeles underbart.

Jag gillar att ha i lite gräslök, tycker det blir ännu mer midsommar!

Recept finns HÄR. Servera med lite löjrom på en klick gräddfil eller creme fraiche.

Nu måste jag sätta fart, men den är enkel att göra så det är snart klart.

Ni är många som frågar efter Annica. Ni är så fina läsare, jag låter henne skriva själv hur allt är och hur det går. Nu gäller det att vi fortsätter peppa henne, den mentala biten är viktig.

Kram på er

2017-06-21 Johanna Toftby
instagram

V I L K E N fest. Tack världens bästa Helen och Pontus, mina fina vänner som hade ordnat så fin studentfest för deras Axel som tog studenten i fredags. Tjejerna var supertaggade…