• 2017-06-12, 09:42
  • 10
Lax och linsbiffar

Hoppas ni haft en riktigt go helg! I Göteborg skiner solen just nu och vi ska strax ge oss ut på en runda. Men först, ett middagstips. Lax och linsbiffar är en riktigt proteinbomb som du blir mätt och glad av. Vi åt den till middag efter träning, det är så gott med fräsch och smakrik mat när man tränar. Ni som kämpar med vikten ska testa äta mer proteinrik mat, mer rätt fett, även mycket smaker.

Vad vill ni ha för middagstips här inne? Berätta!

Inspiration från Olga Rönnberg i Elle mat & vin

Recept: 4 personer
600 gram laxfile
4 ägg (Jag tog 3 för det kan bli löst annars)
2 dl röda eller gröna linser, kokta
salt och svartpeppar efter smak
1-2 msk olivolja
2 rödlökar
2 stora paprikor
400 gram frysta mangotärningar, tinade
4 msk pressad lime eller citron
4 msk hackad färsk koriander (Jag äter inte koriander så vi hade persilja, blev gott)
Grillad färsk sparris

Gör så här: 

Kör laxfilen i matberedare. Blanda ner äggen och de kokta linserna. Salta och peppra. Klicka ut röran till små biffar och stek i oljan, cirka 2 minuter per sida.

Grilla sparrisen i olivolja, havssalt och svartpeppar.

Mangosalsa:
Hacka lök och paprika, blanda dessa med mangotärningar, citrussaft och persilja eller koriander. Salta och peppra.

Servera salsan till biffarna.

Hur gott som helst! Fräsch mat som vi stod oss länge på.

Vi körde ett roligt pass på gymet igår, jag tränar gärna med mina tjejer eller med Janne, det gör så mycket att ha träningen tillsammans. Boka in det i kalendern, se till att träningen blir av. Den ska bara bli av! Bestäm er för innan det är söndag kväll. Tvekar den ena så pushar den andra.

Jag har själv haft en träningssvacka efter halsont men när man är frisk kör man som vanligt igen. Det är så lätt att tappa motivationen, men bara ni kommer iväg så känns det ju bra, eller hur? För inte tala om efter du tränat. Finns det någon som tycker det känns tråkigt efter du tränat? Nej jag tror faktiskt inte det. Dygnet efter du träning är du fullproppad med endorfiner.

Älskar det!

Idag kör jag ben och mage.

Önskar er en fantastisk måndag!

2017-06-12 Recept , ,

Kommentarer

Marita 2 månader sen

Hej Johanna – på tal om träning- jag har ett rörligt jobb, städa, bädda sängar putsa fönster bära tunga sopsäckar mm. Är ju helt slutkörd efter en dag på jobbet. Har du nåt tips på nån träning som ”ger”? Jag gör lite yoga hemma par/tre gånger i veckan. Kan tillägga att jag är 50 år. Mvh Marita

NinaH 2 månader sen

Ser sååå mumma ut, måste bara provas. Apropå, mitt i maten, har jag missat vem den lycklige av de vita
Moet-glasen blev (är det fler tävlingar på Grund med Moet-glasen?) och icke att förglömma…vem vann de sååå (o)nyttiga gelehallonen?! 😁😉

Svar på kommentaren:
NinaH 2 månader sen

Är det fler tävlingar på gång, ska det stå. Jag och ”paddan” är inga bra polare…än 😂

Louise 2 månader sen

Tycker det såg så gott ut
Vill gärna se mer asiatisk mat med hetta till

Barbro 2 månader sen

Ser jättegott ut men kan man byta ut linserna till något annat är inte så förtjust i det.
Annars gillar det mesta som du bjuder på.
Ha en fortsatt bra kväll o hälsa Annica så gott.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 månader sen

Jag tycker inte det smakar mycket linser, men du kan ju ta bulgur? Eller också tar du bort det helt och tar bara 1-2 ägg till laxen.
Ta i dill, citron och salt och peppar så blir det goda smaker.
Blir så gott att grilla i pannan!

Ha en fin kväll du också! Annica kommer skriva till er när hon mår lite bättre.
Kram Johanna

Katja 2 månader sen

Ser supergott ut! Äter inte rött kött så bra alternativ!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 månader sen

Tack! Då måste du laga detta.

Mia 2 månader sen

Måste laga detta, tar gärna mer recept på goda bakverk, vet att du kanske inte äter så mycket sött längre men du verkar vara väldigt duktig i köket.
Ska ha stor fest här med massa plock och en buffe framöver, men vill bjuda på en god dessert efter. Vet du är duktig på sånt.

Kram och tack för bästa bloggen.

Camilla 2 månader sen

Hej Johanna!
Tack för en härlig blogg och allt du delar med dig av till oss läsare. Jag ska bjuda på en lättare lunchbuffé nu på skolavslutningsdagen och har inte mycket tid att spela med. Har du några förslag förutom sill och färskpotatis som är givet. Enkelt är ett måste!!
Ha en fortsatt fin dag!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Relaterade inlägg

God morgon! Vill tipsa er om en god räkgryta som är snabb att svänga ihop en stressig vardag. Den har mycket smaker som vitlök och cayenne som passar gott ihop med räkor. Räkor…

Barcelona, mitt älskade Barcelona där jag varit så många gånger, är det senaste stället där oskyldiga människor dödats bara för att de ville ha en trevlig stund. Världen känns otäck och jag…

Innehåller reklam och adlinks för Ellos God morgon från Rhodos! Just nu är vi på väg ner till hamnen, idag ska vi till Lindos! Har varit där innan men det är så…