• 2017-08-19, 08:57
  • 4
Chicken Thai med kokos och ingefära

Här kommer tips på en smarrig lördagsmiddag! Chicken Thai med kokos och ingefära kan vara den godaste grytan jag vet. Just Chicken Thai är fantastiskt god i sig men spetsa den med ingefära och kokos får du se, det blir så gott.

Alltid uppskattat av middagsgäster och den doftar ljuvligt. Het kyckling med asiatiska smaker, den går snabbt att svänga ihop så du kan förbereda middagen och bara värma på. Servera med ris eller frästa grönsaker till.

Det är ju något mysigt när hösten kommer ändå, man kan tända ljus, göra goda grytor och tända ljus. Den här tiden vi har framför oss är härlig tid.

Chicken Thai med kokos 4 port 

3-4 kycklingfileér

3 dl grädde

1/2 burk creme fraiche

1 dl chilisås

1/2-1 dl Oystersås (står på thaihyllan)

1 röd paprika

1 gul paprika

1 liten purjolök

2 sk färsk riven ingefära el mer

1 tsk sambal oelek

2-3 vitlöksklyftor som du pressar

1 msk soja

1 tsk mango chutney

2 msk kokosflingor

Salt och peppar

Gör så här: 

Stek kycklingfileérna hela i olja ca 10 min, salta och peppra. Ta ur dom från pannan, låt dom vila. Skär sedan i lagom stora bitar.

Strimla grönsakerna och fräs snabbt i olja, salt och peppar ihop med vitlöken. Lägg i kycklingbitarna och resten av ingredienserna, sist kokos och ingefära. Låt koka på svag värme ca 20 minuter, späd med mer vätska om det behövs. Låt grytan gärna stå en liten stund, värm sedan på tex under tiden du gör tillbehören. Smakerna kommer fram mer.

Igår var vi på Lindos hela dagen, herregud vad varmt! Det visste vi, Lindos ligger som i en gryta men det är ju så vackert så man måste dit även fast vi varit där innan. Tror vi gjorde av med 10 flaskor vatten och ett par resorb, haha. Vad kul att ni är så många nu som följer mina inlägg på instastory! Mycket film och massa bilder så där kan ni få se mer men även en hel del tips.

Älskar bada i havet från båten. Vilket vatten!

Inne vid gamla stan efter vi kom hem. (Kommer mer bilder från Lindos)

 

 

 

 

 

2017-08-19 Johanna Toftby

Kommentarer

Natalie 2 månader sen

Fint, vart kommer dina skor ifrån? Snygga :)

Marie 2 månader sen

Den svartvita klänningen varifrån kommer den ..supersnygg

Eva 2 månader sen

Så härligt ni har det. Väldigt fin klänning du har den svartvita långa, helt i min smak.

Katja 2 månader sen

Ja, detta har man gjort många gånger. Bada i Medelhavet och äta gott. Men man blir lika sugen igen när man ser dessa vackra foton! Snart åker vi!
Fortsatt härlig semester!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Relaterade inlägg