• 2017-11-12, 16:24
  • 16
Oxfile med pepparsås och hasselbackspotatis

Grattis alla fina pappor på fars dag! Extra grattis till min fina pappa! Grillad oxfile med världens godaste pepparsås och hasselbackspotatis gjorde vi igår, det är nog det godaste som finns. Har ni inte gjort pepparsåsen måste ni bara göra den!

Grillad oxfile med pepparsås, hassebackspotatis och grillade grönsaker. Välj annat kött eller kyckling om du. Går lika bra!

Hasselbackspotatis
8 jämnstora potatisar
2 msk smör
1/2 tsk salt
lite ströbröd
Parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär skåror men inte helt igenom potatisen. Salta potatisen och smält smöret och pensla på. Lägg den i en ugnssäker form och gratinera potatisen i ugnen ca 20 min. Ta ut formen och pensla med mer smör och häll på ströbröd, sist den rivna osten. Man kan också lägga på riven ost. Baka potatisen ytterligare i 20 min tills den är färdig.

Grillad Oxfile i bit 

Jag låter köttet ligga framme en timma före. Steker det sedan i smör i en grillpanna på hög värme några minuter på varje sida och peppar salt. Lindar sedan in det i smörgåspapper en stund så blir det ännu saftigare. (Vi kör oftast medium, får gärna vara rött men inte blodigt)

Pepparsås:

1 msk mald pepparkorn- Svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar rosépeppar (Jag hoppade rose, hade slut på det)
3 dl grädde
1/2 dl creme Fraiche
1 msk oxfond
1 tsk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 tsk honung
3 msk rödvin
1 msk smör
skvätt soja
Smaka av med salt

Gör så här: 

Fräs malda pepparkorn  i smör, tillsätt resten av ingredienserna och koka upp. Sänk värmen, låt småkoka ca 10-15 min så det kokar ihop och smakerna sätter sig. Bästa såsen ever!

Grillad tomat: Lägg halvor i en form, ringla olivilja, salt och peppar, lite riven ost. Gratinera sist 15 minuterna från när potatisen är klar.
Grillade harricortvert, babymorötter och salladslök. Fräs grönsakerna i en panna eller lägg i en form och grilla i ugnen med lite olja, salt och svartpeppar.

Vilken vinterdag vi haft i Skövde! Vi gick upp till berget i morse och där ligger snön kvar som kom igår. Älskar att vi går mot vinter, de blir så ljust och fint.

Lucy älskar leka i snön!

Ha en riktigt mysig söndag! Nu är vi snart nere i Göteborg och har plockat upp Amanda, hon är snäll och ska fota mig inför några samarbeten jag ska göra och betalar förstås så hon tjänar lite pengar.

 

 

 

 

 

2017-11-12 Johanna Toftby, Recept

Kommentarer

Sara 4 veckor sen

Hej
Låter super mums! Är oxfilén klar sen eller ska den in i ugnen efteråt?

Agneta🌹 4 veckor sen

Så gott recept👍Blir på tallriken till nyår🤗

Julia 1 månad sen

Supermums!

Annelie 1 månad sen

Squats! Jag spänner magen på vägen ner. När jag är nere spänner jag rumpan på vägen upp?

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Jaaa så gott!

Susanne 1 månad sen

Ja men detta är ju såå gott!!
Jag har alltid gett mina ungdomar en slant när de hjälpt mej med något extra, som en uppskattning och tack. De har ju inte så mycket pengar att röra sig med.
Lucy är ju för söt!!! Min Newfoundlandland sov gott i trädgården i går morse när det snöade :)

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

ja eller hur?!
Jag håller med dig helt.
Har alltid lärt mina tjejer att man får hjälpa till hemma. Vi hjälps åt med allting.
Men om jag ber dem göra något extra som du säger, eller om jag behöver hjälp med fotografering mm så betalar jag.
Om det är en längre stund…
De har ju inte mycket pengar att röra sig med och det är självklart att de ska få lite pengar.

Åh, den rasen är så fin! Lucy blir tokig när det kommer snö, hon blir så glad så glad ;)

Kramar!

Helena 1 månad sen

Den pepparsåsen är supergod… 😀

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Verkligen!

Eva 1 månad sen

Åh gud så gott, ser ljuvligt ut, måste laga det någon dag snart! Så ni har redan fått snö, mysigt, fina bilder. Trevlig kväll!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Ja, du måste laga detta!
På Billingen låg snön kvar i morse, så vackert!

Trevlig söndagkväll du också! kramar

Karin 1 månad sen

Åh , så gott det ser ut ! Men vinter och snö , Nej Tack !

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Tack!

Åh, det är ju så mysigt :-)

Sandra 1 månad sen

Låter väldigt gott 👍🏼😊

Kram Sandra

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Tack!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Relaterade inlägg