• 2017-12-08, 16:03
  • 17

Har ni en härlig fredag? Jag lovade er recept på den goda julparfaiten jag bjöd på när vi halv åtta hos mig förra veckan. Krämig julparfait med kolasås och cashewbrittle som är populärt som godis eller dessert i många läder. Smält socker med nötter, vanligt är jordnötter och pecannötter som får stelna och man bryter dem i bitar. Detta är galet gott att ha i desserter.

En fantastisk dessert som passar att bjuda på i jul. Vacker att ställa fram och bland den godaste vi ätit.

Smält socker är det i många lyxiga desserter och jag har alltid misslyckats, men nu har jag knepet. När jag och Janne var på en Österrikisk presslunch i höstas gjorde vi bland annat en dessert där bären skulle karammeliseras och då fick jag minsann lära mig av kökschefen hur man gör på riktigt.

Tips i receptet.

Julparfait med kolasås och cashewbrittle ca 8 bitar 

Inspiration från Matmagasinet 

8 dl vispgrädde
8 äggulor
1 tsk mald kanel
1 tsk mald kardemumma
2 1/2 dl strösocker

Garnering se nedan

Gör så här:

Vispa grädden, ej för fast, i en bunke. Mät upp äggulor, kanel, kardemumma och socker i en bunke och vispa det vitt och pösigt. Tillsätt den vispade grädden och vänd ihop, bara tills allt blandas.

Häll parfaitmassan i en glass eller sockerkaksform som rymmer ca 1.7 liter. Sätt tillhörande lock eller platsfolie och ställ i frys minst ett dygn.

Inför serveringen, doppa formen hastigt i hett vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat. Temperera i kylskåp ca 30 minuter

Garnera parfaiten med kolasås och krossad brittle innan servering.

Kolasås 

2 1/2 dl vispgrädde
3 msk strösocker
1/2 dl sirap
1 msk smör
lite flingsalt

Gör så här: 

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp under omrörning. Koka sedan på ganska stark värme utan lock, tills såsen tjocknat och fin brun färg ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret, smaka av med flingsalt.

Magiskt gott till parfaiten.

Servera den kall, så den kan du göra i god tid.

Cashewbrittle 

1 dl cashewnötter (Jag har även testat med pecannötter, galet gott. Ta båda)
1 msk rapsolja
3 dl strösocker

Gör så här: 

Hacka nötterna grovt. Täck en plåt med bakplåtspapper och pensla pappret med oljan.

Smält sockret i en hög stekpanna. Det ska inte riktigt vara på det högsta när du börjar, du ska röra om hela tiden. Aldrig släppa. När det blir kristaller och klumpar ska du höja värmen till högsta. Rör, rör, rör tills det smält. Ta bort direkt.

Då kommer du lyckas så det smälter till en ljusbrun fin karamell. Finns så fina lyxiga desserter med fin smält karamell men det är lätt att man tror man inte ska röra så mycket som man måste.

Så här ser det ut då:

Blir kladdigt och stekhett men bara rör hela tiden så blir den grym.

Häll genast massan på plåten och strö över nötterna direkt över hela och tryck ner dem lite i det smälta sockret.

Låt kalna och stelna. Bryt sönder eller krossa brittlen i bitar och när du är redo att servera häller du först kolasåsen över hela parfaiten och strö över den goda knäckiga brittlen!

Himelsk dessert och tjejerna bara älskade den! Kolasåsen och knäcket gör sig ihop med parfaiten som smakar jul av kanel och kardemumma.

Min smälte något ner på kanterna men inuti var den perfekt. Jag måste göra den till juldessert för den är en håll käften dessert kan jag lova er.

Nu är vi på väg till Sälen! Igår bodde vi på nya hotell Steam i Västerås och tittade på våra vänner Magnus Carlsson och Jessica Andersson som kör sin julshow där varje helg fram till jul. Grym show och ett fantastiskt hotell! Kommer ett inlägg ikväll om det. Vilket ställe…!

Vinröd klänning som passar perfekt nu i jul. Jag älskar den färgen.

(Adlinks) Ni hittar klänningen HÄR. Billig.

Stor kram från mig, fina läsare ni är.

😘

 

 

  • 2017-04-14, 22:22
  • 11

Reklam och adlinks för Ellos och Clarks.

Har ni en fin påskhelg? Nu sitter jag på tåget och är snart framme i Göteborg. Puh. Alltid lika stressigt att komma iväg. Jag flyger till Kanarieöarna tidigt i morgon bitti och ska vara med på Topphälsas träningsvecka. Så kul det ska bli! Jag är laddad inför en veckas träning, föreläsningar och massa sol och bad. Jag ska jobba på resan och ha föreläsning en kväll och workshop: hår och styling två kvällar. Älskar det här jobbet.

Jag kommer blogga massor där nere så ni får följa med på resan också förstås.

Janne min älskling följer med mig, så kul att kunna jobba tillsammans, vi ska även göra ett jobb för vår webbshop där nere. Just nu sitter jag och är lite småirriterad över matchen mellan Frölunda-Brynäs. Såg ni? Har sett halva matchen på datorn på tåget. Men stort grattis Brynäs. Tack Frölunda för en spännande säsong.

Vi hade en mysig middag hemma hos mamma idag. Alla hennes 4 barn med barnbarn var där och då blir vi många, haha. Men det är härligt med en stor familj.

(Bilder kommer)

Ska tipsa er om en snygg outfit jag fick mycket beröm för idag. Blusen är från Ellos, deras egna märke. Pangbillig. Jeansen är från Clarks med brodyr som är modernt. Normala i storlek och jättesköna. Snygg outfit i vår som du kan ha till mycket annat.

t.

Blus HÄR . Jeans HÄR. 

Nu måste jag kliva av tåget, kram så länge!

 

2017-04-14 Johanna Toftby , ,
  • 2016-10-06, 18:54
  • 11

Snyggaste skinnjackan med pälskragen är höstens kap. Jag är tokkär! Sitter som ett smäck, bra pris och skön kvalité.  Jag längtar till vintern. Här är den!

Fuskpälsen går dessutom att ta av. Normal i storlek, jag har S på min.

dsc00866

dsc00871

Vi fotade i solen utomhus, Lucy vill vara med.

dsc00928

Ni hittar jackan HÄR.

dsc00910-kopia

dsc00881

Nu blir det gymet, dags för ett benpass! Hatälskar ben men så skööönt efteråt.

Puss från oss

IMG_6141.JPG

Päls på päls. Lucy älskar allt som har med päls att göra. Ni ska henne med sånna leksaker hemma, haha!

 

 

 

 

 

  • 2016-02-17, 15:28
  • 19

Pizza med extra allt gjord på mandelbotten gjorde vi igår, ni som följer bloggen vet min passion för matlagning men också att jag gärna äter med ögat. Måste se läskande ut ;) Vill inspirera er att laga vällagad god mat som kroppen mår bra av men som också ser inbjudande ut.

Gillar mat som man får en skön mättnadskänsla efter och inte blir hungrig av direkt när blodsockret åker jojo.

Hamburgare, pommes eller vanlig pizza klart att jag också äter någon gång ibland. Men inte på veckorna eller i onödan. Tycker inte det är värt det…Men äter jag har jag valt det och ingen ångest efter. Det fina med att träna mycket är ju att man stabiliserar mättnadskänslan, det är positivt tex om du varit sockerråtta som vänder om kosten att du också börjar träna för din hjärna vill fortfarande äta det onyttiga annars.

Varför inte laga en hemmagjord pizza med era barn om ni har sportlov? Gott efter en skön dag ute.

DSC_2991

DSC_2976 2

Pizza med mandelbotten 2-3 port  (Jag dubblade)

Botten:

3 dl mandelmjöl

1 dl sesamfrön

2 ägg

3 tsk olivolja

1/2 tsk bakpulver

Salt, peppar

Timjan, oregano eller någon annan krydda är gott att ha i degen.

Tomatås

Riven ost

Valfri fyllning

Gör så här: 

1.Blanda ihop alla ingredienser  och tryck ut på en plåt med baklåtspapper. alt kavla ut men då måste du ha bakplåtspapper mellan för det fastnar lätt.

2. Grädda på 175 grader ca 12 min eller tills det fått färg.

3. Lägg sedan på det du önskar, börja med tomatsåsen (Ekologisk innehåller mindre socker) strö sedan på riven ost, vi hade mozarella. Sedan hade vi paprika, champinjoner som jag stekte lätt i kokosolja innan, parmaskinka, lite gorgonzolaost, små tomater och oregano och basilika.

4. Gratinera i ugnen på 220 grader tills osten smält.

Njut av en fantastisk pizza som man kan bjuda en kung på. Så god med mandelbotten istället för mjöl.

DSC_0324

DSC_2977

DSC_2982

DSC_2992

Har gjort en hårförlängning på salongen, är hemma och äter lite lunch och jobbar vid datorn en stund. Ska strax tillbaka för nästa hårförlängning. Igår hade jag ont i halsen, köpte coldzyme och åt massor med C-vitamin och D-vitamin.

Idag borta! Annars är det en hemsk månad för många som är sjuka. Hoppas ni har klarat er.

IMG_4663.JPG

Ni ser vilka favoritfärger jag även har på kläder ibland va, likadant som mitt färglösa hem, haha!

Vilken dag som helst kommer den stora mattan, denna som ligger under soffan var för liten, jag gillar när den går långt utanför soffan, tycker det ser mysigare ut. Den här ska istället in till sovrummet så jag tror det blir bra.

Snaketoppen finns här. 

Dags att sätta fart igen, kram på er

 

  • 2016-01-04, 10:38
  • 2

Det är roligt att så många gillar tävlingarna, i dagarna kommer det en till jag tror ni kommer bli riktigt glada över. Inget dåligt pris.

Men  först ska vi presentera vinnaren i tävlingen där man kunde vinna den snygga leoparkoftan från  Clarks! Den mysiga koftan som finns både i brun/beige och rosa.

STORT GRATTIS!

Katarina Wålemark Jag mailar dig!

DSC_1818-670x917

Kolla om den finns kvar HÄR. Får så mycket komplimanger när jag har den, dessutom väldigt varm och skön nu när det är så bitande kallt. Vet ni, man kan även ta av dragkedjan så har du en kort och en annan kofta.

IMG_4559-670x837

Nu ska jag sätta fart, vi ska till gymmet och i em åker jag och tjejerna ner till Göteborg, vi ska bo på ett mysigt hotell och även träffa min syster. Ni kommer nog känna igen just det rummet vi ska bo i. ;-)

Puss o kram!

Missa inte fler bilder på varianter på #stepup100dagar i em. Dag 3!

2016-01-04 Mode / Skönhet ,
  • 2015-11-16, 17:12
  • 3

Leopard och skönaste koftan ever som sitter som ett smäck. Här kommer tips på en jättefin kofta många frågade efter på instagram när vi åkte till Köpenhamn förra helgen.

Jag har den i brunt och i rosa.

DSC_1812

DSC_1813

DSC_1803

IMG_4559.JPG

DSC_1818

Vill ni få snabbare uppdateringar hittar ni mig på instagram: johannatoftby och följ mig gärna på Facebook HÄR. 

Brun leokofta hittar ni på Clarks här och rosa leo här! Ni kommer älska den!

Puss och kram

2015-11-16 Mitt liv, Mode / Skönhet , , ,
  • 2015-11-11, 00:16
  • 7

Flera har frågat, mailat om denna väska finns kvar. Den har tydligen varit helt slut men nu finns den inne igen! Skynda beställa om ni vill ha en för den kommer ta slut. Bra pris och riktigt snygg. Dessutom praktisk. Sätt på en snygg reflex från Smart in the dark så syns du i mörkret.

Väskan hittar du HÄR. Just det! Man kan även vända på den så den blir svart! Reflexerna tog också slut snabbt men vi har fått in en del igen i johannashop.se Dom som är slut är på G! Dom små är bra pris, smarta att sätta tex på era väskor, barvagnar. Varför inte ge bort i present eller ha med i julkalendern om ni kanske gör sådant till era barn. Vinterns viktigaste ägodel som räddar liv. Snälla bär reflex i mörkret så ni syns.

IMG_3827.JPG

Mer tips:

IMG_4367.JPG

Denna virkade hade jag i Köpenhamn, på frukosten kom det fram två stycken och frågade vart den kom ifrån. Kul! Har missat visa upp den för er. Tips om ni vill ha en läcker tröja som funkar både till fest och vardag. Den skimrar nämligen lite. Snygg till slitna jeans eller svarta skinnbyxor med höga klackar till fest.

Finns i tre färger. Guld och silver blir grymt till julfesterna. Jag har även dom, ska ha den i guld till en julfest tänkte jag! Kommer ta slut snabbt tror jag.

Ni hittar dom hos Clarks HÄR. Jeansen med knappar är också därifrån, osäker om dom finns kvar men kolla! HÄR isf.

Nu ska jag krypa ner i min sköna säng efter flera timmars storstädning. Så skönt när det är gjort. Lisa-Marie sitter bara och pluggar teori hela kvällarna inför sitt körkort nu. Har glömt hur mycket det är… Tre veckor kvar tills hon fyller 18 och både teorin och uppkörning är nu bokat efter att hennes körlärare sagt att hon är redo.

Shit pommes alltså… jag är redan nervös. =)

IMG_4488.JPG

God natt alla!

 

  • 2015-08-16, 23:30
  • 2

Ska ni på bröllop? Många gifter sig den här tiden! Kanske inte hittat vad ni ska ha på er? I så fall har jag världens tips. Minns ni när jag visade en vit vacker klänning när jag var i Barcelona? Stod framför en kyrka och ”kände på känslan”. ;) Ni var många som tyckte den var fin, nu finns den även i rosa! Perfekt till kommande bröllopsfester. Rosa….

När vi var på Makronissos stranden så var det bröllop precis där vi var. Det förstår jag för den stranden är hur fin som helst.

IMG_5153.JPG

IMG_5152.JPG

Men jag kan inte föreställa mig känslan att gifta sig med så mycket kläder i nästan 40 graders värme…jag svettades bort i bikini. Men dom var sååååå fina. Så fin musik som hördes över hela stranden där vi låg.

IMG_5156.JPG

Veckans tips! Rosa klänningen hittar ni HÄR. (Billig så var snabba om ni vill ha en.)

DSC_0898

Inlägget från vår sista underbara dag på Cypern har ni i morgon. Vi har haft en fantastisk vecka! Nu är det vardag och jobb på salongen, i  morgon ställer vi klockan första gången på länge. Men ska inte klaga, jag har varit ledig från salongen 6 veckor. Tacksam att jag har mina andra jobb som jag kan ta med mig överallt.

Det var underbart att mysa med min Janne igår som hämtade oss på flygplatsen. Sedan överraskade han med detta. Havskräftor som jag älskar mest av allt.

IMG_5639.JPG

Nu ska vi krypa ner, Marilyn börjar gymnasiet i morgon. Hur galet är inte det. Hon ska gå samhällsprogrammet och är väldigt pirrig och förväntansfull. L-M börjar trean på tisdag och nästa år har vi student.

Hoppas ni har haft en skön sommar, visst är det ändå ganska skönt att få in rutiner igen. Nu har vi mycket kul att se fram emot!

Kram

 

2015-08-16 Mitt liv, Mode / Skönhet , ,
  • 2015-07-05, 22:02
  • 15

Vilka dagar ute på havet! Svensk sommar när den är som bäst. Var inne på Clarks förra veckan och vill tipsa er om sommarens tunika. Hade den på båten igår och blir glad av den! Leopard och rosa…  HÄR . Det är one size och den här kan verkligen alla ha.

DSC_0399

Vi har varit ute på Vinga och haft det så skönt. Vi letar upp en bra plats på en klippa och sedan har vi svårt att slita oss därifrån. Janne kollar för fullt nu på en större båt, kanske någon som har trevlig daycruiser till salu? =)

11705260_10152988436313067_8363340386176034567_n

DSC_0499

11667253_10152988439653067_8901324131886786478_n

DSC_0529

Sverige

DSC_0531

Hoppas få många fina dagar ute på havet i sommar.

DSC_0477

11401427_10152989975223067_6880863940924356914_n

Bilden ovan med salladen är från igår när jag och tjejerna var och badade och solade hela dagen. Lite skillnad på mat än den där mackan, haha! Vi hade så mysigt. Låg på solfilten och pratade i timmar. Det bästa som finns när man får umgås med sina stora ungdomar.

11692795_10152992265633067_2202982091579956931_n

Här är från idag, haha! Snacka om båtkaos när vi skulle tanka på Björkö. Varmaste sommardagen och mycket båtar ute på havet. Bensinen var slut och när tankbilen kom var det strul. Till slut fixade det sig.

11705353_10152988436423067_91845891957350995_n

DSC_0496

Min hunk <3

IMG_4456

11659316_10152988436008067_1381765825215681499_n

DSC_0549

Grillade kyckling…

DSC_0550

Bästa restaurangen är på en klippa och egen picknick. Jag har massor av tips både på utflyktstips och vad man kan ha med ut. Billiga, smarta tips är roligt att dela med sig av. Jag har varit ensamstående och fått vända på varenda krona när vi separerade och då är det roligt med tips som inte kostar mycket. Det GÅR att semestra utan att det kostar massa pengar. Utflyktsmålen ligger alldeles runt hörnet. Kommer i veckan.

DSC_0560

FullSizeRender-7

DSC_0439

Missade ni länken har ni den HÄR. (Bra pris)

Det tar på krafterna att vara ute på sjön och en varm runda i morse. Nu sover jag nästan vid datorn. Möte kl 09 i morgon med resebyrån och ska sätta det sista inför tjejresan till Barcelona! Är ni sugna på att hänga på? ;)

KRAM och god natt

  • 2015-06-27, 20:09
  • 7

Oh vad många som ville veta vart detta kommer från. Kul ni gillar! Jag länkade i förra inlägget men kanske otydligt när jag också skrev om Ocean Race här i Göteborg. Vi skriver igen.

Tunikan i Zebra, jag skulle kunna ha den i kväll igen. Vilken ljuvlig! HÄR finns den. Gillar när den går att stoppa i om man inte vill ha den så lång eller stor. Faller fint.

Dom glittriga skorna letar ni efter, dom hittar ni HÄR. Tror dom kommer ta slut snabbt. Under 400kr är ett kap och man blir KÄR!! Glasögon är nya, hittade äntligen några som var både sportiga och lite glam i varm brun och guld. Märket är Carrera från NK.

IMG_3940.JPG

IMG_3876.JPG

Vi var på Ocean Race nere vid frihamnen igår. Vilket härligt jippo och så mycket folk! Ganska häftigt att den stora seglingstävlingen har målgång i Göteborg efter dom seglat runt hela jorden.

IMG_3866.JPG

IMG_3871.JPG

Erik Saade igår kväll, snart ska vi gå ner och titta på Loreen!

Var även där en sväng idag efter vi lagt i båten och tittade på vänner som spelar i Tre drag. Idag har kronprinsessan Victoria också varit här och seglat med Ostindiefararen Götheborg.

IMG_3956.JPG

Här skjuter dom salut!

IMG_3865.JPG

 

Gänget ovan oss hade kul! ;)

FullSizeRender-7

IMG_3869-0.jpg

<3

Nu måste jag fixa mig, ska lägga upp ett gott recept från middagen jag gjorde nyss. Fyllda kycklingfileér med salami, mozarella och basilika. Kommer i morgon.

Kanske vi ses? Någon som är där?

Kram på er!

 

Den här gjorde jag igår, så himla god! Grönsakspaj med ädelost och en god sallad till. Smakrik och vegetarisk. Jag lägger i lite bönor i salladen så mättar det ordentligt. Mandelbotten så…

Innehåller annonslänkar Ellos  Nu har jag ätit frukost efter morgonens träningspass. Jag kör en timma förbränning varje morgon före frukost. Älskar den starten och blir pigg och glad efteråt. I kväll blir…

Innehåller annonslänkar Ellos och Clarks  Inte klokt att detta inlägg kommer ut nu, 23.01. Vilken dag. Från början var det meningen det skulle komma ut efter morgonens träningspass men hann inte ens…