• 2017-11-01, 15:00
  • 6

Hej från London! Stort tack från hjärtat till alla som hälsar till Annica. Hon får skriva igen sen hur det gick, det är tufft för henne men hon är den starkaste jag känner.

Jag lovar skriva så fort hon hör av sig till er.

Vill ni se vad vi gör följ mig på instagram johannatoftby så kan ni se alla stories! Filmar massor.

Vad gör ni på höstlovet?

Baka något gott med barnen i veckan! Kladdig kladdkaka med kärleksmumsglasyr går inte misslyckas med. Två i ett liksom. Den här gjorde jag kvällen före Marilyn fyllde år, vi bakar alltid något som de tycker extra mycket om till födelsedagsmorgon. Många frågade efter receptet och här kommer det:

Rör försiktigt i kladdkakan och inte för länge i ugnen så blir den perfekt.

Snart kladdkakans dag den 7e november! HÄR  har ni mina fem bästa om ni vill testa andra varianter!

Kärleksmumskladdkaka:

150 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl siktad kakao

Glasyr:

50 gram smör
3,5 dl florsocker
3 msk kaffe
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Kokosflingor

Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen åt sidan och ha i sockret. Rör och tillsätt äggen, ett i taget. Lägg i mjöl, vanilj och kakao. Vänd försiktigt runt allt till en jämn smet. Inte röra mycket, då blir den torr.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Ställ den för att svalna.

Smält smöret till glasyren. Blanda i florsocker, kaffe och kakao. Rör till en jämn och glansig glasyr. Häll glasyren över kakan så det rinner ner på kanterna. Häll rikligt med kokos på, låt stelna.

Så god!

 

  • 2017-10-30, 22:00
  • 7

Innehåller adlinks 

Nu åker vi till London! Jag, mina tjejer och min syster Linnea, det ska bli så mysigt och roligt! Jag ska även göra ett jobb men vi är där hela veckan till sent fredag kväll så vi kommer hinna göra mycket.

Musikal är bokat, självklart blir det afternoon tea, shopping och en klassisk sightseeing. Jag har varit i London på frisörmässor men aldrig med tjejerna, de är så taggade för detta.

Vad ska vi inte missa? Tipsa gärna!

Min leopardjacka finns HÄR. Grym att ha som kavaj inomhus. Tröttnar aldrig på leopard.

Vår lilla bebis är hos våra fina uppfödare Susanne och Håkan, vi körde dit henne i eftermiddags, hon var överlycklig när vi nämnde hennes syster Bambi, haha. Har sagt det förr, men har världens bästa uppfödare. Så duktiga och seriösa.

Jag har en vit enkel topp från Tiger under, några basplagg med bra kvalité är skönt att ha i garderoben som inte blir fula efter en tvätt. Denna finns HÄR. 

Vad kul att ni gillar min Jannes inlägg! Tror han tycker det är kul att skriva till er, hehe.

Självklart kör jag 100 squats om dagen i London. Så kul!

Kram från oss

2017-10-30 Johanna Toftby ,
  • 2017-10-30, 15:00
  • 11

Här packas för fullt, ikväll åker vi till London! Så kul det ska bli! Men först, veckans första middagstips till höstlovet! Räkgryta med chili, lime och kokosmjölk, kombon heta räkor med kokosmjölk och lime, alltså det är så gott så jag smäller av.

Jag gillar att lyxa till vardagen ibland, det behöver inte vara dyrt eller krångligt. Gör en god middag i veckan när era barn är lediga, kanske bjud hem en vän eller familj på en mysig middag och barnen är med och lagar. Tänd ljus och duka fint.

Är det för starkt för de små, skippa sambal oelek och chili. Det är jättegott ändå.

Recept: Räkgryta med kokosmjölk 4 port 

1 kg räkor stora med skal (ta gärna mer)
2 paprikor gul, röd
100 gram sockerärtor
1 liten purjolök
2-3 vitlöksklyftor
1 msk röd currypasta
1 msk kycklingfond
1 msk soja
1 tsk mango chutney
1/2 hackad chili
1 burk kokosmjölk
1 burk créme  fraiche
1 tsk sambal oelek
1 msk pressad lime

Gör så här: 

Skala räkorna, strimla paprikorna och purjolöken. Fräs grönsakerna gärna i kokosolja, tillsätt resten av ingredienserna utom räkorna. Låt koka ihop tills det tjocknar, låt stå och puttra en stund på svag värme. Smakerna sätter sig bättre. Vänd sedan ner räkorna hastigt, de får inte koka.

Garnera med persilja, pressa lite lime över.

Servera med ris, nudlar eller sallad till.

 

  • 2015-10-26, 21:23
  • 7

Igår var vi på Halloween på Liseberg, så mysigt dom hade gjort! Helt klart värt ett besök om ni har möjlighet fram till den 1/11. Mina tjejer är ju 16 och 18 snart så dom föredrog gå dit lite senare på kvällen. Dom älskar skräckfilmer och tycker man ska åka allt och lite till på Liseberg. Jag är ganska långt därifrån, haha…

På dagen är det för dom yngre barnen och dom äldre efter 17 då spökhusen öppnar.

IMG_2973.JPG

Hade inte systemkameran så tyvärr blir det från mobilen. Men ni anar inte hur mycket pumpor dom hade lagt dit.. hörde det var över 10.000… det var pumpor precis överallt. Så fint!

IMG_2976.JPG

Vart tror ni vi gick det första vi gjorde när vi kom in…

IMG_2879.JPG

IMG_3021.JPG

Jag hade köpt förköpsbiljetter till spökhusen som öppnade 17, det gjorde jag redan 09 på morgonen i deras app eftersom jag hörde biljetterna tog slut på en gång. (Ha koll på det om ni ska in till skräckhusen, tänk även på åldersgränsen.)

 

Bild lånad från Liseberg instagram

Bild lånad från Liseberg instagram

IMG_3020.JPG

Kusligt vid Gasten! Det finns tre olika spökhus… kolla in mer info HÄR.

IMG_3022.JPG

Alltså det var riktigt bra där inne även om det var kusligt… riktiga människor grymt utklädda som både spottar och spyr, haha men spännande och dom hade gjort det väldigt bra. Jag överlevde till och med så gå dit om ni vill känna på halloween ;)

IMG_3012.JPG

 

IMG_2987.JPG

IMG_3029.JPG

Mina hjärtan <3 Lyckig att dom vill gå med mamma. Äntligen börjar det vända och mami är inte så fel ändå.

IMG_3136.JPGJ

Jag med Marilyn.

Tack och lov att vi hade våra dunjackor, förra året på jul på Liseberg frös vi och det vägrade vi den här gången. Blåser alltid där inne… ta på er kläder.

Nu längtar jag till Jul på Liseberg! Så mysigt att gå där inne…

IMG_2972.JPG

Hoppas ni alla som ska dit i veckan får en spännande och rolig Halloween. Ni som bokat hotell på SPAR i Göteborg, missa inte att det ingår entrebiljetter för hela familjen plus tacobuffe på hotellet på kvällen.

IMG_3030.JPG

Kraaam

  • 2015-10-25, 11:43
  • 25

SVT  läste min krönika om hetsen kring alla lov. Om hur det påverkar barn och föräldrar, kanske speciellt ensamstående. Om man inte har tid eller råd att åka på semester utan måste förlita sig på fritids mm.

Dom ville komma hem till mig för att prata om detta, jag är glad att dom vill lyfta fram min text och pepp till andra som har svårt att vara lediga eller åka iväg. 

IMG_2570.JPG

Tack för att ni lyfter fram detta i nyheterna i kväll.

DSC_0497

IMG_2567.JPG

Jag känner med alla som inte kan vara lediga med sina barn när det är dags för lov. För det är hets och ångest. Men barnen mår precis lika bra även om ni måste arbeta. Man kan ha en mysig och rolig vecka ändå. 

(Lånad bild från nätet)

(Lånad bild från nätet)

Hela krönikan om höstlovet hittar ni i GT här.

…Att inte kunna ta ledigt eller åka i väg och bo på hotell, få höra alla andra berätta om sina utlandsresor. Att få känna skuld att inte kunna ta ledigt en dag för det har inte ekonomin råd till. Att leva med det ständiga dåliga samvetet för att man alltid hämtar sist på dagis. Att barnen måste vara på fritids hela höstlovet.

Till alla där ute: Sluta att ha ångest eller dåligt samvete! 

Vi är många som alltid hämtat sist. Vi är många som haft våra barn på fritids på loven.

För att vi kunde inte ta ledigt från arbetet. Vi är många som inte haft råd att betala dyra semesterresor.

När mina tjejer var små kände jag en panik inför alla lov.

Jag jobbade heltid för att jag hade barnen själv. Jag trixade med tider och schema och slog knut på mig själv för att kunna åtminstone ha dem hemma en dag under lovet.

Njut av de där stunderna ni har tillsammans med era barn och sluta jämför er med andra.

Man ska inte var bitter på andra som kan resa eller hitta på saker på loven.

Unna dem det.

Men det är du själv som väljer om du vill göra det så bra som möjligt, eller gå med dåligt samvete och må dåligt.

8.3.1

I kväll är reportaget med i Rapport 19.30 på SVT där vi lyfter fram detta mer, man kan ha en mysig vecka ändå och våga prata med era barn om varför ni måste arbeta eller inte kan åka på semester.

Kram Johanna

 

2015-10-25 Mitt liv , ,