• 2010-09-17, 19:09
  • 0

Fredagen flyger fram och nu har jag slutat för dagen. Vi sitter i personalrummet och pustar ut lite. Mattias och hans goa vän Arne( 83+) var här på besök. Vílle bjuda  på något gott så jag bakade äppelpajen! (den jag gjorde häromdan) Ohh jises vad god och knaprig den blev. Min mamma var här i morse och fixade sitt hår, jag var tvungen att visa henne Magnus underbara blogg- hur roligt han skriver. Är säker på att den bloggen kommer stiga i raketfart,  så ”humoristiskt” blandat med mycket mat och naturligtvis musik…. Han hade bla. skrivit om kickis ögona-går-i-kors-skorpor…. mamma gillade hans sätt att skriva, hon tyckte det var kul att han skrev så där lite moderniserad ”bonndialekt”. Så- hon ville smaka på ögona-går-i-kors-pajen. :) Den har vi glupsat ¨på hela dan. Min GI funkar måndag till fredag lunch. Sen fuskar jag liite.

Hur mår ni? Ska ni följa valdebatten ikväll? Det ska jag göra. Det är ju faktiskt riktigt intressant…!  Min kära kollega Mini kommer hem en stund, vi ska äta skaldjur och bara vara hemma, riktigt skönt.

Puss så länge

Clarksklänning, bolero "Salt"

Måste visa er en utan mina kunder, jag gjorde slingor som jag nyanserade så de blev lite guldiga. Fint!

Fina kollegor!

Så god.... gaaahhh.

  • 2010-09-16, 23:31
  • 0

Tända ljus och mysa hemma, visst är det  härligt med hösten ändå. Ikväll gjorde vi en god kycklinggryta. Tände upp massa ljus och satt och småpratade vid köksbordet.

Värdefull tid.

Mina underbara trollungar.

Mysigt....

Kycklinggryta med en fräsch sallad!

Stek kycklingfileér i mindre bitar, fräs charlottenlök samt tärnad bacon. Tillsätt lite kryddor, salt peppar… samt 2 dl ”creme fraiche -fetaost soltorkade tomater” (underbart god) sen tog jag 1 dl matlagn grädde. 1 skvätt soja samt 1 msk honung. Koka ihop en stund.  Barnen ville ha gratäng till, jag svängde hop en enkel sallad med lite olivolja( med smak av timjan o vitlök) samt lite balsamico…

Vipps-en supergod middag!

Nu släcker jag ner... natti natti och tack för idag!

2010-09-16 Hälsa, Mitt liv
  • 2010-09-15, 10:52
  • 0

Vaknade utvilad och glad. Yes! Ibland är det bara en sån där skön känsla, det här kommer bli en bra dag. Jag gick upp med Marilyn och fixade frukost till henne. Drack en kopp kaffe och vi satt och småpratade lite om dagen. Lisa-Marie hade sovmorgon, skönt för henne att sova ut. Jag tog min vanliga runda i underbara solen, sedan blev det ägg och baconfrukost. Mums.

Pajen. Ni tror nog inte att jag är riktigt klok som kör GI.kost (oftast) sen babblar jag om mina recept hit och dit. Men det är ju det som är grejen, att koppla av i köket. Jag älskar att få röja loss i mitt skafferi, leta fram gamla  recept och bjuda på  något gott. Mina barn är väl medvetna om att frossa i sötsaker är onödigt på veckorna,  men har man massa äpplen hemma, så mååååste man ju svänga ihop en paj….!

Nu måste jag ut och jobba, ha en skön onsdag! Hoppas att ni får massa sol på er vart ni än befinner er.

kram

Knäckig och frasig. :)

2010-09-15 Hälsa, Mitt liv
  • 2010-09-14, 16:01
  • 0

Ikväll vill jag göra en härliga äppelpaj! Har fått en påse med äpplen och doften är ju fantastisk med paj i ugnen…. Även fast jag kör hårt med kosten i veckan finns det alltid någon som glad på lite fika. :-)

Receptet om ni vill testa. Enkel och vansinnigt god.

125 g smör

ca 4-5 äpplen

1 dl socker

2 dl mjöl

3/4 tsk bakpulver

Kanel

Klyfta äpplen och lägg i en smörad form. Strö över lite socker och kanel. Smält smöret och lägg i de övriga ingredienserna. Lägg äppelklyftorna i formen och täck över med smeten. ( ibland dubblar jag så det blir reält. hehe) in i ugnen i 200 grader ca 20-30 min.

 Kaneldoften…. blir man ju kääär av.  :-)

2010-09-14 Hälsa
  • 2010-09-09, 09:46
  • 0

God morgon vänner!

Jag har varit ute på en skön runda, underbara sol och frisk, hög luft. Nu har jag ävan kört lite styrka, det är mycket som går att träna hemma i vardagsrummet. Ben, mage, rumpa. Vill i form….!!  Frukost idag blev kokt ägg, rågkuse med kalkon, kaffe och mina vitaminer så klart.

Från det ena till det andra :) – Ni  ska få receptet på blåbärspajen jag bakade igår. (den andra kan ni söka här på bloggen, ”knaprig blåbärspaj” så kommer det receptet upp. Vansinnigt god)

Blåbärspaj med mandel och vit choklad

1 dl socker

1 dl havregryn

1 dl mandel

100 g vit choklad

100 g smör

ca 350 g blåbär

1 msk potatismjöl

1 msk socker

Häll blåbär i en pajform, blanda potatismjölet och sockret i en skål, strö över bären.  Hacka mandeln och chokladen, blanda alla ingredienserna och smula det över bären. Tillaga i ugnen  225 grader  ca 20 minuter.

Servera med lösvispad grädde eller vaniljglass…!

Mycket, mycket gott.

Nu är det dags för  jobb, hoppas ni får en fin torsdag! Puss

 

  • 2010-09-08, 22:49
  • 0

Hej vänner! I morse svängde jag ihop dessa två underbara godingar. Jag har fått mycket blåbär av mamma och var ”tvungen” att börja rensa i frysen. Det fick alltså bli lite bak innan jobbet. En knaprig med mördegsbotten och havretopping som jag vet att barnen älskar, den andra med vit choklad och hackad mandel. Mmmmmm som en dröm.

Eftersom jag själv inte äter, (smakade förstås) passade jag på att bjuda mina fina kollegor. :-) Den andra lämnades kvar till mina tjejer som har fikat på den ikväll.  Lisa- Maries kommentar- WOW mamma den här har du gjort bra!

Bra betyg är kul att få från sina barn he he.  Recept  kommer i morgon! 

Puss och god natt

Doften.. är helt fantastisk när man bakar.

2010-09-08 Hälsa
  • 2010-09-07, 22:08
  • 0

Hej snyggingar!! Ja ni ser ju, snurrigt värre. Tisdag är det såklart! :) Idag har jag fått så mycket gjort. Jag har ju varit iväg hela helgen och får panik när hemmet gror igen. Men man får ta lite pö om pö så brukar det ordna sig. Jag gick min vanliga runda i morse, kan inte få nog av vädret så här års. Orkar mer om jag kommer ut i ljuset innan jobb!

Till frukost blev det ägg och bacon och lite grönsaker. MUMS vad gott det var. Sen hann jag med att röja loss här hemma, underbart att även ha det gjort eftersom jag inte började förens 11 idag.

Efter jobbet gick jag med Lisa-Marie till hennes dansträning. Det var första gången i ny grupp och jag ville kolla läget. Hon dansar show och musikal och tycker det är jätteroligt!! Jag stod och kikade lite, var bra sugen på att springa in och hänga på. :) MEN snart snart ska jag på ZUMBAAAAAAA Tjoho!!!!!!!!!

Ikväll lagade jag en rätt som min kompis Bella tipsat om, men har inte exakta måtten ännu så vill ni ha receptet får ni hålla ut nån dag! Jag kunde iaf inte vänta utan svängde ihop lite vad jag kom ihåg hon sa. Grunden är heta räkor, vitlök, örter, olivolja, sweet shili (lite grann) … till det kokade jag fullkornspasta, lågt GI.

Det blev hur gott som helst!!!!

Jag har förresten svarat lite kommentarer, fick se att det är en del hårfrågor. Kul! Jag kommer samla ihop dom tillsammans och istället publicera dom i ett inlägg.

Hoppas ni haft en bra tisdag. Puss på er

Love

  • 2010-08-31, 22:25
  • 0

Den här grytan är verkligen hur lätt som helst men väldigt god.  Det var den jag hade med som lunchlåda igår….. Jag kokade broccoli och fullkornsris till.  Stek kycklingen i olivolja så får du i dig bra fett.

Kycklinggryta ca  4 pers
70g bacon i små bitar
500g kycklingfilé
1 dl vatten
0,5  hönsbuljongtärning
1 dl lättcremefraiche
1msk honung
1 tsk soja
0,5 tsk oregano
 
Stek bacon sen kycklingen -tillsätt vatten, buljong och resten av ing. Låt koka 10 min under lock.
Servera med ris (gärna råris, fullkornsris om du vill ha det lägsta GI)  Jag vill inte äta snabbris då det är  väldigt behandlat för att få ner koktiden, högre GI….mindre näring.
Lycka till! :-)
2010-08-31 Hälsa ,
  • 2010-08-24, 18:16
  • 0

Hej vänner!

Har inte glömt av er, men har massvis att göra, lunchen gick vi på stan och tjejerna hittade massa fint! Laddade för skolstarten i morgon. :-)

Jag  jobbar ett par timmar till, sen blir det en frisk promenad. Hoppas ni har en skön dag, så hörs vi snart….! Istället ska ni får ett litet chokladtips som jag hittade på min gamla blogg (mama.nu.) Till helgen, till helgen. Då ska jag baka en kaka.

HÄR  hittar ni recept.

Puss

2010-08-24 Hälsa, Mitt liv
  • 2010-08-13, 15:48
  • 0

Idag har vi sovit ut- skönt! Jag vaknade vid 05 men somnade om efter en stund och när jag slog upp ögonen nästa gång stod klockan på 10.12….! Nu har jag äntligen vaknat till liv, det är ovant med för mycket sömn… jag mår betydligt bättre när jag lägger mig hyffsat tidigt och går upp runt 8. Men är man ledig är det ändå skönt att inte ställa klockan.

Jag har varit ute och gått en sväng, fixat lite ärenden och nu har vi ätit en supergod middag som jag ska dela med mig av till er!

Lax som jag stekte i ugnen, rostade grönsaker och potatis med vitlök, timjan och den underbara olivoljan jag köpte i stockholm. Till det hade vi en kall fetaostkräm med soltorkade tomater. Himmelskt gott :-D

Olivolja med smak av timjan och vitlök....

Fetaostkräm-soltorkade tomater, fetaost, creme fraiche, salt och peppar!

Olivoljan är det drag i....! med smak av vitlök och timjan, ringla på olivbröd med lite havssalt.

Idag har jag fått världens mest roligaste samtal, jag blev så överraskad att jag nästan ramla omkull tror jag och har nog inte riktigt fattat än… :-) Berättar för er när allt är klart.

Jag och barnen ska se ” Bröderna Karlsson” på Bio ikväll, vi har en lugn och mysig fredag idag. Hoppas ni har det bra och får en härlig fredagkväll!

KRAM

2010-08-13 Hälsa, Mitt liv

Glad Lucia! Visst är det underbart med alla lucior vi får se nu i alla flöden, jag älskar Lucia och började spela julsånger och Natten går tunga fjät redan i september som…